Rillette di sardine sui croissant
Persone
10
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
uno chef, membro della BBCC
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 10 Croissant
- 250 g di sardine all’olio extravergine d’oliva
- 50 g di maionese
- 10 g di succo di limone
- 10 g di aceto di Sherry
- 10 acciughe di Santoña
- 3 g di spezie per couscous
- 20 g di capperi piccoli
- Sale e pepe
- 100 g di Muffulatta di New Orleans
Fasi della preparazione
- Scolare le sardine
- Mettere in una scodella la maionese, il succo di limone, l’aceto di Sherry, le spezie per couscous, le acciughe e i capperi
- Mescolare grossolanamente con la forchetta per lasciare gli ingredienti a pezzi
- Aggiungere sale e pepe
- Tagliare i croissant del giorno prima a fette da 8-10 mm
- Disporre le fette su una teglia rivestita con la carta da forno
- Spennellarle con un po’ d’olio al limone
- Tostare i croissant al forno per 8 minuti a 200°C
- Farcire i crostini di croissant con la rillette di acciughe
- Decorare con la Muffuletta di New Orleans
